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Le forum des amateurs de pain "fait maison"		 Francine
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doucelinette
 Sujet du message: Petits pains à tomber + photos !
MessagePublié: 08 Avr 2006 11:18 
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Inscrit le: 05 Aoû 2005 13:56
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Voilà des petits pains à tomber tellement ils sont souples et bons !!

Le coté un peu rustique est fait en mettant de la farine de seigle ( juste soupoudrer avec une petite passoire ) dessus avant de les passer au four.

Vous voulez la recette ?? Y'a qu'à demander :D :D

Bizz
Douce

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Dernière édition par doucelinette le 18 Avr 2006 10:05, édité 2 fois au total.

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gaugau
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MessagePublié: 08 Avr 2006 11:26 
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bravo douce pour tes petits pain dit moi quelle r7b tu as pris bonne appetit a plus
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mistouille
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MessagePublié: 08 Avr 2006 11:29 
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PAS MAL DU TOUT CES PETITS PAINS DONNE NOUS LA RE7
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doucelinette
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MessagePublié: 08 Avr 2006 11:38 
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Voilà la recette :D

Bizz
Douce


PETITS PAINS FRANÇAIS A TOMBER

Recette très simple, rapide et qui permet d'obtenir une dizaine de petits pains individuels au goût proche de la baguette.
Ces petits pains sont savoureux, tendres et sentent bon!!

- 550g farine T65 ou T55
- 360ml eau (j'ai mis 200ml lait/160ml eau)
- 30ml huile végétale (tournesol ou olive)
- 3cc levure sèche instantanée
- 1cc sel
- 1cs sucre
Mettre tous les ingrédient dans la MAP (en respectant l’ordre)
Mettre le programme pâte et laisser doubler de volume dedans la MAP.
Dégazer la pâte en la sortant de la machine en la repliant plusieurs fois sur elle – même afin d’enlever tout l’air.
Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g). Bouler chaque morceau régulièrement et déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé en veillant à laisser de l'espace entre chaque boule. Couvrir et laisser lever environ 45min.
Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) pendant une vingtaine de minutes jusqu'à coloration dorée. Refroidir sur une grille.

Noter : Ne pas oublier le ‘ coup de buée ‘
Si vous désirez donner un coté rustique à vos pains les parsemer de farine de seigle.
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MARIE-EMELINE
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MessagePublié: 08 Avr 2006 13:23 
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Inscrit le: 31 Mar 2006 11:38
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MUM !!!! ILS ONT L AIR DELICIEUX

MERCI POUR LA RECETTE ..... JE VAIS ESSAYER
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zazou
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MessagePublié: 08 Avr 2006 14:49 
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Inscrit le: 30 Jan 2006 15:50
Messages: 3594
Merci pour la r7 : ça à l'air succulent .... Juste une question peux tu m'éclairer sur la farine ? t65 ou t55 c'est koi comme farine ?
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gaugau
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MessagePublié: 08 Avr 2006 15:04 
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Inscrit le: 10 Déc 2005 14:08
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Localisation: plombieres les bains 88370
merci douce pour la r7 a plus et bonne fin d apres midi
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papote
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MessagePublié: 08 Avr 2006 15:10 
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Inscrit le: 08 Jan 2006 9:55
Messages: 7982
FELICITATION DOUCELINETTE ON N ARRIVES PLUS A T ARRETER TRES BEU TRAVAIL BISOUS A TOI ET MERCI POUR LA RECETTE AMITIES SEVERINE

_________________
http://pinperdus.fr-bb.com/index.htm

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gaugau
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MessagePublié: 08 Avr 2006 15:14 
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Inscrit le: 10 Déc 2005 14:08
Messages: 7143
Localisation: plombieres les bains 88370
aussi tot dit aussitot fait resultat tout a l heure
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doucelinette
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MessagePublié: 08 Avr 2006 16:08 
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Inscrit le: 05 Aoû 2005 13:56
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Localisation: Sud de la France
zazou a écrit:
Merci pour la r7 : ça à l'air succulent .... Juste une question peux tu m'éclairer sur la farine ? t65 ou t55 c'est koi comme farine ?
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Moi je mets toujours de la T55 premier prix dans mon magasin discount !!
Pour les différences à part certaines farines comme l'épeautre, la farine complète, la farine de maïs, la multi céréales de francine, la farine de seigle de francine je ne peux pas dire que j'en utilise ni en connais d'autres :?

Bizz
Douce


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