Forum du Pain Maison

voilà, ayant trop de mp et ne pouvant plus répondre en temps et en heure à tous , et ayant modifié la recette de base qui venait d'un livre de rebecca pugnale, je me permet de la mettre sur le forum afin de satisfaire tout le monde :

brioche au beurre th 55 - si tu as un th 60 met 275 ml de liquide (testé)

attention la quantité de liquide est testé avec cette qualité de farine francine, mais si vous ne prenez pas cette farine , il faut un tit peu plus de liquide

3 oeufs + du lait tiède = 250 ml de liquide th 55 - si tu as un th 60 met 275 ml de liquide (testé)
1 cac de sel
60 grs de sucre en poudre
500 grs de farine francine spécial pain au lait et brioche
120 de beurre mou coupé en petit morceaux
1 sachet de levure francine spécial boulangerie (que tu mets dans un petit puit)

programme pain normal (tu arretes ta map 20 minutes avant la fin du programme) sinon elle sera trop cuite ou encore mieux pain français, j'ai remarquée qu'elle encore plus aérée
bonne brioche

ps, bien mettre tous les ingrédients à température ambiante car ça change beaucoup de chose sinon, ça lève pas bien !!

voilà, bonne brioche à tous !
et joyeuses fetes de Noel !!!

je remonte le topic pour Maninau !!!!

J'ai fait ta brioche. Elle est extra-ordinaire tellement elle est énorme, filante. Un régal. Mon mari l'a trouve pas assez sucré mais pour moi il y a rien à rajouter. Merci de nous faire partager ta recette. La seule chose que j'ai omis, c'est de mettre les oeufs à température ambiante, ils sortaient du fridgo. Cela n'a pas empéchait que la brioche lève, elle touchait presque la vitre. Donc sans problème.
Merci encore

ben tant mieux, moi une fois je les ai mis froid et alors qu'elle lève toujours bien, ben là, une galette (enfin j'exagère un chouillat !!) , alors je me suis dit que c'était les oeufs !!!

Merci Framboise pour ta recette, je vais l'essayer elle a l'air tellement bonne ! j'espère que sur une Kenwood BM 210 ça donnera le même effet.

j'ai une kenwood bm 250 et j'ai fait ta brioche hier

superbement gonflée tres bonne
penses tu qu'avec cette recette je puisse mettre des pepittes de chocolat
au moment du bip

ou éventuellement rajouter quelque chose pour la parfumer
merci

j'ai une kenwood bm 250 et j'ai fait ta brioche hier

superbement gonflée tres bonne
penses tu qu'avec cette recette je puisse mettre des pepittes de chocolat
au moment du bip

ou éventuellement rajouter quelque chose pour la parfumer
merci

J'ai moi aussi un mb 250 je testerai très vite cette recette en espèrent qu'elle soit aussi delicieuse que vous le dites ..... je m'en léche dejà les babines !!!

Merci framboise !!! Je vous tiendrai au courrant......

Est ce qu'avec une bifinett ca donnera le meme résultat ?

il suffit de bien suivre le TH de ta machine pour reussir la brioche